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五香酱驴肉　　原料：驴肉5000克、花衡椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、立行家否练苦益们利两冰糖50克、白芷5克、草客收果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。　　做法：　　1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时;　　2、将汤锅置火上但名次一赵村端青许正互，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉;　　3、将结冲被采提日锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫;　　4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片;　　5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内灯话深就扎好口，同放入锅中;　　6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟;　　7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止;　　8、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。

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现在很多地方做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

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二、快餐店(公司)创业计划书　　一、创业目标　　发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。　　二、市场分析　　社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部分市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。　　调查表明，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。　　目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇"快餐"。　　但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。　　三、实施方案　　1． 快餐服务业的模型。　　以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。　　2． 目标市场的定位。　　大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。　　3． 市场策略。　　产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。　　（1）"虚拟公司"的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多 的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。　　（2）流动快餐公司---早餐策略　　针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。　　因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。　　（3）快餐公司形象策略　　在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。　　四、投资计划　　"由点做起，辐而为面"。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时"闪亮全登场"。以后再根据发展，辐射全国经营。　　发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的"虚拟快餐公司"和"流动快餐公司"服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。　　五、投资收益　　"不仅是利润，更是服务和问话。"作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展。

一、一、成都名小吃店 　　龙抄手 　　钟水饺 　　廖排骨 　　担担面 　　麻婆豆腐 　　夫妻肺片 　　韩包子 　　赖汤圆 　　二、成都地方特色小吃 　　 　　担担面 　　铜井巷素面 　　海味煨面 　　豆花面 　　红油素面 　　杂酱面 　　酸菜肉丝面 红油面疙瘩 　　蛋花面 　　甜水面 　　奶汤面 　　奶汤羊肉面 　　三鲜子耳面 　　牌坊面 鸡汤银丝面 　　沙罐煨面 　　脆臊面 　　牛肉毛面 　　什锦烩面 　　宋嫂面 　　酸菜肉片旗子面 　　豌豆扯面 　　口蘑面 　　原汤炖鸡面 　　红烧牛肉面 　　三坛菌面 　　稀卤面 鳝鱼面 　　排骨面 　　宜宾燃面 　　三丝凉面 　　牛肉荞面 　　查渣面 　　龙抄手 　　钟水饺 　　奶汤菠饺 　　郭汤圆 　　赖汤圆 　　醪糟小汤圆 　　肠旺粉 　　酸辣粉 　　豆花水粉 　　川北凉粉 　　双流白家肥肠粉 　　米凉粉 　　旋子凉粉 　　石磨豆花 　　冰汁豆花 　　菜豆花 　　鸡丝豆腐脑 　　跷脚牛肉 　　粽子 　　冰汁绿豆羹 　　油茶 　　酸共米块 　　荷哲粉

莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。

食尚香郑重承若:每一个臊子干拌面培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在臊子干拌面培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好臊子干拌面技术.

三、北京特色美食小吃有：老北京炸酱面、炒肝、卤煮、爆肚、北京烤鸭、灌肠、焦圈、蜜麻花、艾窝窝、豌豆黄等。其中以北京烤鸭最为著名 

炒揪疙瘩的做法1. 面粉里加一个鸡蛋。2冷水和面，软硬同饺子面。静置五分钟再揉一次饧上。3.饧置10分钟后揪剂，搓成条抹上油装盘备用。4.洗净菜。5.切菜码。6.烧水，水开揪疙瘩，条面用手稍微压一下，揪成指甲盖大小的厚疙瘩。7.疙瘩煮9成熟捞出。8.捞出的面用冷水过一下。9.过了冷水的面捞出备用。10.热锅，放入油、八角和花椒爆香。11.先放干辣椒红萝卜。12.红萝卜炒3分钟，放入姜和香菇炒2分钟，放剩下的菜炒3分钟，放盐酱油胡椒粉和西红柿炒匀。13.炒匀后把面放上继续炒香，出锅前倒入醋关火，淋上香油既好。14.炒好的面装盘。

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